Vegetarisch grillenKategorie: Essen & Trinken
Artikel veröffentlicht von: Sten Köppe
Wer das Wort "Grillabend" hört, denkt wahrscheinlich zwangsläufig an Bratwürste, Schweine- oder Rindersteaks, Hähnchenkeulen oder Fisch. Man kann aber alternativ dazu auch ausschließlich Vegetarisch Grillen.
Gegrilltes Gemüse oder gegrillte Pilze können - für Viele überraschend - ganz hervorragend schmecken.
Grundsätzlich sollte man Gemüse vor dem Grillen mit pflanzlichem Öl bepinseln, damit es später nicht am Grillrost hängen bleibt. Man kann es allerdings auch vorher in eine Öl-Kräuter-Marinade einlegen. Diese Marinade kann man beim Verzehren zudem noch als Dip verwenden.
Die benötigten Gewürze zum Vegetarisch Grillen sind hauptsächlich Pfeffer und Salz. Wer es mag sollte auch auf frischen Knoblauch nicht verzichten. Ganz wichtige Würzstoffe enthalten natürlich auch frisch gehackte Kräuter, welche man vor oder nach dem Grillen über die Gemüse streut. Hierzu eignen sich beispielsweise Schnittlauch, Petersilie, Rosmarin, Dill, Thymian oder Kresse.
Um auch beim Vegetarisch Grillen den typischen Rauchgeschmack zu erhalten, ist ein Holzkohlegrill einem Gas- oder Elektrogrill vorzuziehen.
Zum Vegetarisch Grillen eignen sich beispielsweise in Scheiben geschnittene Zucchini, kleine ganze Tomaten, Maiskolben, große halbierte oder geviertelte Champignons, geviertelte größere Zwiebeln, ganze oder halbierte Paprikaschoten, Selleriescheiben, ungeschälte gewaschene Kartoffeln in Alufolie und so weiter.
Der Kreativität sind beim Vegetarisch Grillen keine Grenzen gesetzt. Gerade bei gegrilltem Gemüse kann der "Grillmeister" zeigen was er kann.
Veröffentlicht von: Sten Köppe
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