Vorstand des Kona Coffee Councils lehnt strengere Reglementierungen für Kaffee abKategorie: Essen & Trinken
Veröffentlicht von: Andreas Ketzmann
Die Ablehnung zweier Gesetzesentwürfe durch den neuen Vorstand des Kona Coffee Councils mag für die Anbieter von Blends beruhigend sein, doch weder für die ortsansässigen Kaffeebauern noch den Konsument ist das ein Grund zur Freude.
Kenner schätzen die mild-würzige Hawaiianische Sorte für Ihren exzellenten Geschmack, und sind deshalb auch gerne bereit, seinen vergleichsweise hohen Preis in Kauf zu nehmen. Kona-Kaffee wächst ausschließlich im gleichnamigen Distrikt der Hawaiianischen Hauptinsel und gilt als ein Spiegel des perfekten Bodens, des Klimas und der Verarbeitung vor Ort. Problematisch ist allerdings das nicht vorhandene Reinheitsgebot, und so lassen sich auf dem Markt allerlei Mischungen, sogenannte Blends, finden. Ein 10%iger Anteil Kona-Kaffee reicht bisher gesetzlich bereits aus, um einen Blend als Kona verkaufen zu dürfen.
Die fraglichen Gesetzesentwürfe wollten dieser Problematik ein Ende bereiten und waren darauf ausgelegt, engere Standards zu erwirken. Wahlweise schlug man vor, die Labelvergabe an einen Kona-Mindestanteil von 75 oder 50% zu binden. Beide Entwürfe wurden nun am Donnerstag der fünften KW 06 vom neuen Vorstand des Kona Coffee Councils abgelehnt.
Vorstands-Vizepräsident Bob Foerster stellt eine Wiederholung der Abstimmung im März in Aussicht und bezieht damit eine liberalere Position zu den angestrebten Änderungen als viele der ausdrücklichen Gegner. Jim Wayman beispielsweise, Council-Mitglied und Präsident der Honolulu Hawaii Coffee Co., einem der größten Blendproduzenten vor Ort, erachtet die Gesetzesvorlagen als einen zu radikalen Schritt, dem keine schlüssigen Marketingstudien vorangegangen seien. Vorstandsmitglied Colehour Bondera hingegen sieht in der Ablehnung einen unerfreulich deutlichen Rückzug des Vorstands von dessen ausdrücklichem Ziel, langfristig Vorgaben für einen 100%igen Kona-Anteil zu erwirken.
Veröffentlicht von: Andreas Ketzmann
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| Lethe Genussversand, gegründet 2003 von Andreas Ketzmann mit Firmensitz in Nümbrecht, hat sich spezialisiert auf den Vertrieb von hochwertigem Röstkaffee. Zur Philosophie des Hauses gehört es, ausschließlich Ware traditioneller Privatröster anzubieten. Derzeit hält die Firma Lethe 21 Kaffeesorten im Angebot, davon alleine 7 verschiedene Espressi, sowie 2 koffeinarme Sorten. Zusätzlich zum traditionellen Handelsgeschäft bietet das Unternehmen hauseigene Kaffee-Seminare an. Wie man es sonst nur im Zusammenhang von Wein, Zigarren oder Whisky kennt, führt Andreas Ketzmann in die Besonderheiten des Produktes ein, referiert über Herkunft, Geschichte und Verarbeitung, aber auch wissenschaftliche und gesundheitliche Aspekte. Zugleich wird der interessierte Teilnehmer auch ein Stück zum echten Kaffee-Sommelier ausgebildet, indem er die Nuancen des Kaffeetrinkens in Theorie und Praxis kennen lernt. |
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