Macht Brot dick?Kategorie: Essen & Trinken
Artikel veröffentlicht von: Timo Konzelmann
Wussten Sie, dass Brot in fast allen Variationen zahlreiche Kohlenhydrate transportiert? Nicht nur, dass die übermäßige Zufuhr von Kohlenhydraten dick macht, sie verhindert auch, dass wir abnehmen. Denn um Fett zu verlieren, müssen erst einmal die bestehenden Kohlenhydratspeicher entleert werden.
Jahrzehntelang stand Fett an erster Stelle der Dickmacher. Als Folge daraus überschwemmten fettreduzierte Produkte die Supermarktregale – sowohl in den USA als auch in Deutschland. Der erhoffte Effekt blieb aus: Der Anteil der Übergewichtigen in der Bevölkerung nahm kontinuierlich zu. Der Prozentsatz der Übergewichtigen in der Bevölkerung der USA hat sich seit 1971 mehr als verdoppelt und liegt mittlerweile bei ca. 60 Prozent. Auch in Europa steigt die Zahl stetig an.
Schnell erkannten Ernährungswissenschaftler, dass Abnehmwillige zwar darauf achten, wenig Fett zu sich zu nehmen, gleichzeitig aber mit anderen Nahrungsmitteln insgesamt mehr Kalorien aufnehmen. Parallel hierzu stellte sich heraus, dass Sport und Bewegung immer seltener als unterstützende Maßnahmen zum Abnehmen eingesetzt werden.
„Low Fat" hat also nichts gebracht, resümieren zahlreiche Ernährungsexperten. Vielmehr setzt man nun als Erfolgsrezept auf die vernünftige Reduktion von Fett in Verbindung mit kohlenhydratarmen Lebensmitteln. „Low Carb" (carb = engl. für „Kohlenhydrate") heißt die Lösung der Wissenschaft: Unter diesem Begriff findet man vorzugsweise Diäten, die Kohlenhydrate mehr oder weniger vom Esstisch verbannen. Dazu zählen beispielsweise die Atkins-Diät, Southbeach-Diät oder LOGI Methode. Sie alle propagieren: viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
Als Novum in der Palette der Low Carb-Produkte präsentiert sich derzeit „L-Torb" das Brot. Mit nur ca. 1g Kohlenhydrate pro Scheibe setzt die Brotbackmischung Maßstäbe in der Ernährungswelt. Im Vergleich enthalten herkömmliche Brote einen Kohlenhydratanteil, der bis zu ca. 15 Mal höher ist als bei L-Torb.
Veröffentlicht von: Timo Konzelmann
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| Der Autor Timo M. Konzelmann (Sports N Style for you) bietet im Bereich Funktional Food eine schlanke Brotbackmischung mit L-Carnitin an. Hochwertige Gesundheitsprodukte Made in Germany runden das vielfältige Angebot an. |
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