Kaffee aus den Anden: Pico ColónKategorie: Essen & Trinken
Artikel veröffentlicht von: Andreas Ketzmann
Kaum ein Land kann eine so hohe Dichte in der Artenvielfalt aufweisen wie Kolumbien. Nahezu ein Zehntel der globalen Tier- und Pflanzenwelt lässt sich auf kolumbianischem Boden finden. Die Anden in der westlichen Hälfte des Landes sind zudem ein Anbaugebiet für weltberühmten Kaffee. Ihr höchster Gipfel, der Pico Cristóbal Colón, leiht der kolumbianischen Sorte aus dem Hause Lethe seinen Namen. Inhaber Andreas Ketzmann beschreibt sie so: „Die Bodenverhältnisse verführen mit leicht mineralischen Säuren, die lange Reifezeit mit Kraft und Bestimmung in Aroma und Geschmack. Der tropische Humus sorgt für eine verborgene Süße, die sich mit seinen Mineralien zu Johannis- und Heidelbeer-Spuren verbindet. Die Sorte Pico Colón birgt zudem ein leicht nussiges Aroma." Kenner zählen Spitzenkaffees aus Kolumbien zu den weltbesten Sorten.
Veröffentlicht von: Andreas Ketzmann
Web: http://www.lethe-genussversand.de
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| Über den Autor: |
| Lethe Genussversand, gegründet 2003 von Andreas Ketzmann mit Firmensitz in Nümbrecht, hat sich spezialisiert auf den Vertrieb von hochwertigem Röstkaffee. Zur Philosophie des Hauses gehört es, ausschließlich Ware traditioneller Privatröster anzubieten. Derzeit hält die Firma Lethe 21 Kaffeesorten im Angebot, davon alleine 7 verschiedene Espressi, sowie 2 koffeinarme Sorten. Zusätzlich zum traditionellen Handelsgeschäft bietet das Unternehmen hauseigene Kaffee-Seminare an. Wie man es sonst nur im Zusammenhang von Wein, Zigarren oder Whisky kennt, führt Andreas Ketzmann in die Besonderheiten des Produktes ein, referiert über Herkunft, Geschichte und Verarbeitung, aber auch wissenschaftliche und gesundheitliche Aspekte. Zugleich wird der interessierte Teilnehmer auch ein Stück zum echten Kaffee-Sommelier ausgebildet, indem er die Nuancen des Kaffeetrinkens in Theorie und Praxis kennen lernt. |
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